□ ☛お浸し
□ ☛湯通し
□ ☛油通し
□ ☛特殊な下茹で
□ ☛こんにゃくの下ごしらえ
野菜炒め →揚げる ポワレ かき揚げ 卵料理(各種オムレツ) フリッター →焼く 蒸し焼き シューシーライン(肉) ジューシーライン(魚) ステーキ →焼き魚 →茹でる 葉物の下茹で 大根の下茹で →その他 お浸し 湯通し 油通し 特殊な下茹で こんにゃくの下ごしらえ 保存用料理(肉)