ラタトゥイユ（野菜のトマト煮込み）：「続きを読む」機能に模様替えしてみました

　昨日娘から電話で、私が東京を離れた後から遅くにマンションに帰宅した娘が、作り置いてあった「GoldFriedChicken」（レシピ☛）を食べて、その美味しさに感激したという話をしてきて、一度も作って食べさせたことがなかったのかと、自分の勘違いがどこでそうなったのか、ちょっと記憶が飛んでしまっていました。こういうのを年を取ったというのでしょうか。誰かに作ってあげたことは確かなのだけど、その相手との食事の光景が誰だったのか記憶が定かでないのです。それとも、あまりこういうことに頓着しなくなっただけなのか。なんだか妙な気分でした。これを作ったのも、息子が肉料理を食べたいというので、作る材料を買いに息子の案内で、マンションの近くのショッピングエリアに一緒に出かけたのは楽しい一時でした。
　実は、この料理のための買い物の時に、凄く重大なことを実感したのです。買い物の最中に自分の日記に携帯からアクセスして、必要な食材を調べた時の事です。買い物の途中ということもあって、買い物籠を邪魔にならない通路に寄せて、日記をダウンロードしていましたら、材料の記述部分へなかなか辿り着かないのです。何故かというと日記の本文が長いからですけど、家のパソコンでは然程気にならなかった画面は、携帯では長い時には３ページくらいめくってやっと材料の記述部分です。通路ということもあって、人様の邪魔になることを気遣い、買い物時間が長くなるのは嫌だなと、次のスケジュールが気になりと、なんだか何もよいことはありません。これは、何とか改善しないと、携帯で閲覧する人が増えてきている昨今の事情を承知しているにもかかわらず、配慮の無さに反省した次第です。この件については、この後半の「続きを読む」から以降に改善案を書くことにします。良かったご覧ください。

　娘からの電話でもう一点、作り置いてきたラタトゥイユがとても美味しかったそうで、レシピの催促がきました。今日は、私がいつも作るトマト味のレシピの紹介です。トマトなどを一切加えないタイプのレシピも参考にどうぞ☛
　誰でも簡単にできるフランスの野菜煮込みがこの料理です。白ワインをたっぷり使うと、フルーツ系の風味とトマトがとても食欲をそそられます。また、野菜の甘味を引き出してくれるのか、とてもまろやかな甘さです。冷蔵庫で冷たくしても美味しく、パスタに乗せてもキッシュの具（レシピ☛）にしても、大変応用の利くありがたい料理です。これからの季節の野菜なら何でも一緒に煮込むと良いでしょう。但し、芋類や葉物はちょっと不向きかもしれません。煮込むと甘味が出るカラーピーマンや玉葱、人参、ズッキーニ、茸類は定番です。
　トマトの旬では、フレッシュトマトを加えて煮込むといいですが、オフシーズンでは缶詰やシーズンパックなどで代用します。

材料

• 長茄子・・５本
• 人参・・１本（２００ｇ）
• 玉葱・・中１個
• カラーピーマン・・１個
• 普通のピーマン・・３個
• にんにく・・２片
• カットトマトの缶詰・・３５０ｇ
• オリーブオイル・・大さじ２
• 塩・・小さじ１
• 胡椒・・適宜
• ローレル・・１枚

作り方

1. 茄子、ピーマンは一口大に切る。
2. 玉葱は櫛型に６等分する。
3. 人参は５mmの輪切りにする。
4. カラーピーマンは半分切ったら種を出し、縦に二等辺三角形になるように切り分ける。
5. 大きめの平鍋にオリーブオイルとにんにく、ローレルを入れたまま火をつけ最初から中火でゆっくりソテーして香りを油に移す。
6. カラーピーマンと玉葱を炒め、油が馴染んだら茄子と人参を加えて炒める。
7. 野菜が全体にしんなりしたら白ワインとカットトマトを加えて２～３分煮込む。
8. 塩と胡椒を加えて蓋をし、１５分ほど煮込んででき上がり♪

　もろもろの経緯を再考して、ブログのスタイルもいよいよというか、そろそろ自分の思いを長々と前段で書き連ねるのは止めようかと思うようになりました。料理や食材に関して書きたいことは、料理レシピ日記の趣旨に沿っていると思うので、そのような話題は存続させますが、所謂、政治の事や自分の考え事のような話題は、書きたい時は文末で扱い、それもできたら「続きを読む」のように全体のページビューから隠しても良いのではないかと思っています。
　以前も迷って、文章の構成を替えてみた事があったのですが、その当時は自分の我を通すことになって今に至っています。
　娘に伝えたい料理のレシピや、私からのメッセージとしてここに記録した事が将来読まれた時に、それは実用的なレシピ本であったり、昭和育ちの母の日常の暮らしそのものから、今という時代を伝えるものだったりすると思います。ですから、エッセイ的な要素も私の一部として日記に残したいのです。でも、前段で話しましたとおり、携帯からアクセスして、アクティブな日常からレシピを活用されることを考慮すると、この部分は読みたい方はどうぞという風にしようかと思います。
　直ぐにすっきり切り替えられるかが問題ですが、何か読みにくい点などありましたら、コメント欄でご指摘ください。