2008-04-09

酢:玉姫酢(京都)

f:id:godmother:20080413055603j:image:w170:left ご存知の方もいらっしゃるでしょう?このお酢は大変気に入っています。まったりとして、こくがあります。いつでも手に入るものではないです。その年売り出したらすぐに売り切れ。大量生産物とは違うそうです。日本の調味料はこれがほんとだと思います。味噌、醤油、酢と全て時間をかけて発酵させるのですから。使い始めたら止められない。寿司飯の酢にはちょっと物足りない。と、以前感じたのですが、それだけ本物に触れてなかったのかな?


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