夕食の松花堂弁当：気分を変えてね

　夕方夫から電話で、夕食はお弁当にして欲しいと連絡が入りました。この話って、友人に話すと非常に驚かれます。今時なにそれ！ですよね。コンビニもファミレスも、定食屋さんぐらい諏訪にもありますから、どうしてお弁当に話が行くのか不思議なようです。昔は、忙しい生活の中で、栄養を損ねずにいつでも食べられるという考えから、夜遅くまで仕事が続くような時は、職場に松花堂弁当ととしてよく届けました。特に新機種の立ち上げなどの時は遅い日が毎晩続くので、親会社のスタッフの分まで作って届けたりしたものです。そういった時のお弁当の献立は、特別ご馳走というわけでもないのですが、仕事の合間の気分の切り替えになればいいかなと松花堂弁当にします。長年一緒に生計を立ててきた伴侶とは、語りきれないくらいの歴史があるものです。松花堂弁当にすると今でも嬉しそうに喜びますよ。松花堂弁当というのは、大阪吉兆さんの創始者が京都の八幡神社で発祥したこの箱型の入れ物を弁当箱にしたのが始まりだそうです（Wikipedia参照）。懐石料理のための弁当箱ですが、うちの普通のおかずをこの弁当箱に詰めるだけで、「おぉ！」というリアクションと、蓋を開ける楽しみが重なるだけで充分疲れを癒せるとおもいます。

　本当に急でしたので、火を入れて作ったのは、南瓜の含め煮と生ハムと蓮根のからし和えだけで、他は、常備菜の中から黒豆の煮物とポテトサラダ生野菜を添えました。気分転換になる為の夕食の工夫の一つです。

【お品書き】

• 南瓜の含め煮（☛レシピ参照）
• 千切りキャベツ・トマトとポテトサラダ（☛レシピ参照）
• 生ハムと蓮根のからし和え（☛レシピ参照）
• 黒豆（☛レシピ参照）
• ご飯と黒胡麻