ポーユイ

　

　なんか、出来ちゃった(^^)v

今朝のエントリー（参照）で反省点をあげたら、急に出来そうな気になってきて・・・そして、早速作りたくなったので、やってみたら成功。この形は、食べやすいです。

で、ここに前に記事であげた「水団」と同じ分量で、生地の硬さの見た目も、感触も感じでした。なぁーんだ。てか、水団を細長く垂らす技が中国式という訳です。きっと中国４０００年の歴史から、日本が「水団」として伝えているものかもですね。

　このポーユイを画像のように水切りして、帆立の貝柱や細葱と炒めたものをチャオポーユイ（炒ポーユイP４２）というそうです。今朝は味噌汁仕立てで頂きました。やっと満足です。