セロリの漬物（浅漬け）

　さて、セロリの芯の部分。これが浅漬けにするとなかなかです。株を買わないと出来ないので、限定になりますが袋から空気を抜いて圧縮する方法は水菜のあっさり漬けと同様です。ところが、これも「舌」で塩加減をするのでレシピは書きません。今週の「お題」として、やってみてください。