長茄子と海老のチーズ焼き
【ロザリオロッソ】
生の茄子を縦に割った上に、海老とチーズ、マヨネーズを和えたソースを乗せてオーブントースターで蒸し焼きにします。茄子が生でも、上に乗せたソースが蓋の代わりになって、茄子の旨味が最高点になります。この料理に関しては、他に何も書くことがありません。画像を見ればわかるでしょ！多分海老は大きめのをぶつ切りで使ったほうが、食感を楽しめると思います。
材料（長茄子３０cm×２本分）
- 長茄子・・２本
- ブラックタイガー・・無頭８cm×６尾
- ピザ用チーズ・・１００ｇ
- ブルーチーズ・・２５ｇ
- マヨネーズ・・大さじ１
- パプリカ（粉末）・・適宜
- 塩・胡椒・・少々
作り方
- 海老の殻を取り除き、背わたを取って４～５個に切り分ける。
- ボールで海老、チーズ、マヨネーズを混ぜ合わせる。
- 洗った茄子を縦に二つに割り、オーブントースターの長さに合わせて切る（短すぎると安定が悪くなります）。
- 茄子に軽く塩・胡椒して、トレーに並べ、茄子の上にチーズのソースを均等に乗せｍパプリカをふる。
- ２２０度の設定で、１５分～２０分焼く。途中、上部が焦げそうになったら２００度くらいに温度を下げて、茄子を指で押してみて、柔らかくなったら出来上がり♪
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コメント
ウチはナスにチーズを乗せて、フライパンで蒸し焼きにします。
娘は、何故か醤油を付けて食べます。
でもオーブンの方が、チーズが焦げて美味しそうですね！
投稿: Ｐちゃん | 2007-09-19 07:25
Pちゃん>> おはよう！
やってたかっ！香ばしいし、火の番がいらないので、オーブントースターにやってもらった方が楽チンかもですね。海老を加えるとオードブルって感じで、豪華になるのでいいです。
投稿: godmother | 2007-09-19 07:30
だからこの時間に見に来ちゃだめなのよね＾＾；またおなか空いてきちゃった＞＜いっつもいっつも美味しそうな、好みのお料理が並んでるんだもの。あぁ、ブログの写真に手を伸ばしたら食べられたらいいのに・・・なんて思っちゃいますよ～～＞＜
今週末は母が来るので、またなに作ろうかなぁって考え中です＾＾
投稿: tomo | 2007-09-19 11:40
ともちゃん>> もう直ぐお昼ご飯でしょ。トマトシチューでも食べなさい。ほう、お母様が見えるんだ。私なら、何を作ってもらおうかと、計画しますけどね^^;。それも親孝行だし。
楽しいひと時をどうぞ！
投稿: godmother | 2007-09-19 11:55
最近ブルーチーズがマイブーム？
また罪深いことをしちゃった僕ちゃん。
投稿: QDtank | 2007-09-19 12:40
QDtankのとぉうちゃま>> マイブームよ！私は昔から大好きでしたが、うちの頑固者がね。でも、それも払拭！じゃが芋にはとってもマッチしてましたしね。ありがとう（４つコメント頂いて、やっと「ありがとう」と言えた^^;）
投稿: godmother | 2007-09-19 14:58
こんどナスを輪切りで作ってみようかと思ってます。
水が出てフニャフニャになっちうかもしれないけど、一口で食べられるかなと。
投稿: Pちゃん | 2008-03-28 09:10
Pちゃん》 おはよう。
輪切りで？それはそれでカナッペにしたりお手ごろな感じですね^^
前にTBくれた↑の画像はオーブンで成功したんじゃなかった？
水が出る話は、オーブンなら大丈夫じゃないかな？
投稿: godmother | 2008-03-28 11:36
冷凍の海老を見てたら、食べたくなりました。
息子も、「食べたい！」と言ってますので。
輪切の方が収まり具合が良いかと思いましたので。
生椎茸も、試そうかな？
投稿: Pちゃん | 2008-03-28 12:06
Pちゃん》 なるほど、今度の海老は大きく丸いと。ほゆことですね。
椎茸かー、傘を裏返してですよね。美味しいかも。そしてベーコンなど巻くとコクがでるし、どうでしょう？
投稿: godmother | 2008-03-28 13:53
茄子は輪切でも、ビシャビシャには成らず美味しく出来上がりました。
椎茸と海老は、今一つだったかも？
でも醤油をかけたら、これがなかなかの味に！
チーズと醤油も合うものですね。
投稿: Pちゃん | 2008-03-29 17:09
Pちゃん》 ただいま帰りました。
結婚式で昼前からずっとで、遅くなりましたね、どもです。
そうですか、はなから不思議だったのは、ビシャビシャするというのは何でそう思って、どうしてそれが輪切りだとなのか？わかりませんでしたけど。Pちゃんの疑問が解消したのなら良かったですね^^
チーズと醤油が合うって、あったりまえでしょ！って誰かいいましたっけ？
投稿: godmother | 2008-03-29 21:11