おうち宴会料理

　昨日の夕方から、岐阜の友人夫婦がお泊りに来ています。たまには外食と考えていましたが、ゆっくりできるし、食べたらその辺でゴロンとくつろげるしで、家で作って食べることにしました。メニューは、ここから拾った最近の自分の料理レシピから数点。見た目豪華で短時間で作れて、時間差で用意できるものです。準備を始めたのは４時半くらいから、じゃが芋を洗い、トマトを洗い、材料を整えるといった事からで、おしゃべりしながらゆっくりペース。先日作り置いた、冷凍の茹で落花生をつまみに、そばでビールを飲み始める人もいたりで、夕食は少し遅れてもいいっか・・でしたが、結局７時半過ぎた頃出来上がりました。客人をもてなすのに、特別な料理を作ろうとすると気持ちの負担になるため、外食しがちになると思いますが、気取らずに自分の力量で出来るものや時間差で作れるものから用意すると、案外ご馳走です。順番に並べてみます。（画像をクリックすると、その料理のレシピが見られます。）

茹でたあと冷凍保存しておいた落花生を取り出し、ビールで一杯！

粉吹き芋のブルーチーズソース和え：じゃが芋を粉吹きにして、そのまま冷まし、食べる直前にパセリを振ってソースで和える。

トマトのマリネサラダ：玉葱を細かい微塵切りにし、ワインヴィネガー・オリーブオイル・塩・胡椒・バジルと一緒にしばらく漬け込み、トマトの薄いスライスに乗せて冷蔵庫で冷やす。

牛のたたき：３００ｇのブロックの表面をハンディーバーナーで焼き、冷めるまで放置したあと、食べる３０分前にスライスし、薬味を乗せ冷蔵庫で冷たくする。（肉の発色作用で鮮やかな色にするため、切ってから３０後が食べごろ）

アクアパッツア：下ごしらえしたホウボウをフライパンで焼き始め、約４０分でスープに仕上げる。

ガーリックバタール：二日前に焼いたものを冷凍保存から取り出して。

最後に究極の日本人がよくやる、アレだ、ご飯にアクアパッツアのスープだけをかけて食べる。