オクラで二品オクラ納豆・竹輪の炒り煮

　ここ長野では雨も降らずに猛暑が続きます。でも、夜から朝方は大変涼しくなってきました。朝方、虫の鳴く声も騒がしいほどです。暑さもお盆までというところでしょうか。

　　　　　　　　

オクラは、どちらかというと夏の野菜でもマイナーな野菜かな。無いと困るというほどでもなく、煮物に添えたり夏野菜のスープのアクセントに使うくらいかなと思います。我が家では、オクラ納豆が朝ごはんメニューで人気があります。シャキシャキした食感が、減退気味の食欲に刺激を与えてくれます。また、竹輪を甘辛く煮絡める時に、一緒にオクラを添えるのも忘れません。　　　　　

オクラ納豆の材料

• オクラ・・５～６個
• 削り鰹・・適宜
• しらす干・・大さじに２
• 醤油

　　　　　　　

竹輪の炒り煮

• 竹輪・・１本
• オクラ・・適宜
• すき焼の割り下・・大さじ２☛作り方

作り方として：特記するほどでもないですが、竹輪などの練り製品を煮付けたりする場合は、一度軽く茹でて茹でこぼしてから味付けすると、よく味が染み込みます。この時、一緒にオクラも同様にして味付けします。

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