ピーマンと自家製ベーコンの炒め物

　ご近所から沢山ピーマンを頂きました。ピーマンだけの胡麻和え、きんぴらなどにしてどっさり料理します。これが意外に美味しく、飽きません。夏野菜と体の関係を思うと、身体を冷やす為、水分の多いきゅうりやトマト、疲れ気味にはビタミンを多く含むものとして、自然に逆らわずに、身近な野菜をふんだんに摂取する事が身体にもいいわけです。スーパーでの買い物に慣れてしまうと、夏だか冬だか、野菜から季節を感じる事が麻痺します。例えば、予備知識のない子どもが、温室育ちの甘いみかんを夏場に食べているとしたら、冬のスイカってあるの？などと、疑問にも思わないでしょうし。

　さ～、ピーマンを沢山食べて元気に今日も乗り切ろう！

材料

• ピーマン・・肉厚の大きい物（１０cmくらい）４個
• 自家製のベーコン・・かたまり５cm
• 塩・胡椒・・適宜
• （市販とは塩分が違うので、塩・胡椒は加減）
• 昆布醤油か、酢昆布醤油☛作り方・・大さじ２（作り置きの調味料は、お好みで！酢が入っていると味がしまります。）

作り方

1. ピーマンを縦半分に切り、種を取り出して横に５㎜のスライスする。
2. ベーコンは、繊維に直角に薄くスライスする。
3. フライパンを熱し、べコーンから脂を出しながら炒め、次にピーマンを加えて炒め、味をみて塩と胡椒で加減する。
4. ピーマンに火が通ったら、火を止め鍋肌に醤油を回し掛け、鍋を煽って醤油の香りが全体に回るようにして出来上がり♪