お弁当のおかず４種：竹輪：チーズ：卵：挽肉：きゅうり

　今日は、お弁当のおかずだけ、４種類ズラッといきます。(もう夏休みなのにネ。お弁当にお休みのない方どうぞ。）

【チーズ竹輪の卵焼き】

　　　　　　　　 
 

材料　　

• 竹輪１本、卵：１個、プロセスチーズ：８mm１枚、パセリ：少々

作り方　

1. ８㎜角に切ったチーズを竹輪の穴に詰める。卵、パセリ、塩・胡椒をボールで混ぜる。
2. フライパンを熱し、溶き卵１/３を薄く広げ、半熟になったら竹輪が真ん中になるように巻き、転がしながら竹輪に卵を張り付かせる。
3. 残りの卵も同様に、少しずつ卵を竹輪に焼き付ける♪

【竹輪と人参の甘辛煮】

　　　　　　　

材料　　

• 竹輪：１本、人参：３cm、すき焼の割り下☛作り方：大さじ1.5,
• 炒り胡麻：適宜

作り方

1. 竹輪は適当な大きさに切り、人参は太目の短冊に切る。
2. フライパンを熱し、油を引いて人参に火を通し、続けて竹輪も炒める。
3. 火が通ったら、弱火にし、すき焼の割り下で煮含め胡麻をかける♪

【挽肉のワンタン巻き】

　　　　　　　

材料　　

• 豚挽肉：４０ｇ、葱、紫蘇などの青味：適宜、ワンタンの皮：４枚、塩：胡椒：醤油：胡麻油・・各少々

作り方

1. 挽肉と青味、塩、胡椒、胡麻油をボールでよく混ぜ合わせ、ワンタンの皮に１/４量ずつ巻いて平らにする。
2. フライパンを熱し油を薄く引いて１を並べ、両面を焼いたら火を止める。
3. しばらくして、鍋肌から醤油を回しいれ、フライパンを揺すって均一に味と香りを付ける♪

この日のお弁当は：白小豆の甘煮☛作り方・トマト・枝豆豆腐（市販品）

【きゅうりの海苔巻き】

　　　　　　　

材料　　

きゅうり：２本、シラス干：大さじ３、焼き海苔：1枚、卵：1個、塩

作り方

1. きゅうりはスライサーかピーラーで薄く輪切りにし、塩小さじ２で塩もみして、５分ほど置く。
2. その間に、卵を解してフライパンで薄焼き卵を１枚作る。
3. きゅうりを水が出なくなるまで固く絞って、シラス干を混ぜる。
4. 巻きすに焼き海苔を置き、向こう側５cm程残して、薄焼き卵、きゅうりの順に並べ、手前から巻き上げる。
5. 巻き終わり１cmの部分に水を塗って、しっかり止め、落ち着かせた後輪切りにする。

この日のお弁当は：海老とささげの生春巻き揚げ☛作り方・トマト・味噌汁