ピーマンと蟹（かに）かまぼこの蟹ペースト炒

　市販の調味料を使って、ピーマンの炒め物です。

　市販と言ってもスーパーに売っているかと言うと、これも少ないと思いますが、タイ産の調味料です。蟹のかまぼこを単に炒めても、それはそれですけど、蟹ペーストで炒めるとぐっと、蟹らしくなるのが嬉しいです。唐辛子をはじめに油で炒めて、油に辛味を移してから炒めるのはお好みでどうぞ。ビールのおつまみに、そこのお父さんでもサッと作れます。そして、お弁当のおかずでも美味しいです。

　長々と炒めずに、サッと油が回る程度にしておくと、ピーマンのシャキシャキした食感が楽しめます。

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材料

• ピーマン・・４個（縦に千切り）
• 蟹風味のかまぼこ・・適宜（いcm幅に斜め切り）
• 塩・胡椒・・少々
• 蟹ペースト・・大さじ１
• 鷹の爪・・１

作り方

1. 材料を切り揃える。
2. フライパンに油を引き、鷹の爪をローストする。ピーマンとかまぼこに油が回程度に炒める。
3. 塩・胡椒を軽くして、蟹ペーストを加え、全体に絡むように炒めて出来上がり♪