キャベツの胡麻沢山スープ

　キャベツの美味しい胡麻スープを作りました。新聞屋さんが毎月届けてくれる「古新聞袋」のおまけで付いてくる小冊子の片隅に紹介してあった料理です。
　キャベツと胡麻、白味噌の組み合わせはきっと美味しいだろうなぁー。と、早速試してみたら、群抜！！皆さんもどうですか？今は、春キャベツが美味しいので更にお勧めですよ。

あ゛～～エライ筋肉痛！

昨夜は、夫と一緒に、夫の後輩達と久々にバスケットの練習をしてきますたー。

健康の為、程よい運動を心がけようと、毎週土曜日に行く事にしましたが・・。寄る年波、さすがにバスケットはキツイスポーツです。たいして走れないのに、シュートだけは決まったな！これからも頑張ろーっと(>_<)

材料

• キャベツ・・大きな葉っぱを５～６枚
• 白炒りゴマ・・大さじ４
• 鰹出汁・・８００cc
• 白味噌・・大さじ３

使用したキャベツは、雪から掘り出した『越冬キャベツ』です。山形の道端の店でゲット。非常に甘く、美味しかったです。

作り方

1. 鰹の出汁を取り、きゃべつは１cm幅に切る。炒り胡麻から油が出てしっとりするまで、すり鉢でよく擂（す）る。
2. 煮立った鰹出汁にキャベツを加え、好みの硬さまで柔らかくしたら擂り胡麻と白味噌を加え、味を整えて出来上がり♪