2007-03-03

蕪と椎茸と水菜

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【今日の味噌汁】

出し汁に蕪を入れて5~6分火を通した後、椎茸油揚げを入れて再沸騰したら火を弱めて味噌を溶かしいれる。

  •  蕪(縦に4つ割りにし、5㎜厚のスライス)
  •  水菜(3cmのざく切り)
  •  油揚げ(短い短冊切り)

味噌汁の分量(4~5杯分)

  • 炒り子出汁・・800cc
  • 味噌・・赤白混ぜて55g

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