お弁当のおかずで気をつけること：気温や湿度など

　　　　　　　　　　　　　

　一昨日のスペアリブと白花豆のスープを詰めたお弁当ですが、気をつけないといけません。料理がすっかり冷めてから、１２時間すると『腐敗』が始まっています。食材によってはもっと早い物も当然あります。（特にカレー、牛蒡等）ところが、作ったその日より絶対に美味しくなっています！私が多めに作る理由は、そこにあります。『残り物』をお弁当にするという考え方ではありませんよ。

　昨日一回火を通し、更に今朝詰める前に火を入れています。そして、必ず、良く冷ましてから包みます。この事を守れば二日後の煮物は最高に美味しく頂けますね。

【お品書き】

☆　スペアリブと白花豆のスープ（今朝は煮物状態に）

☆　トマト

☆　金柑

☆　切り干し大根の漬物