とんぶりとツナ缶のマヨネーズソース

　　　　　

【頂き物の自家製燻製ソーセージと粉吹き芋のとんぶりソース】

　とんぶりって知ってますよね。色は深い緑色のキャビアか翡翠（ひすい）か・・とでも言いたくなるような可憐な粒たち！！プチプチした食感がたまらないです。粒が小さいので私は、いろいろな物と混ぜて使います。今日は、ツナの缶詰、マヨネーズと一緒に混ぜて、粉吹き芋のソースにしました。あっさりした物にかけるといい感じのソースです。

　　　　　　　　

　画像のような感じで売っているのが一般的です。この状態は、生ではなく、何度か煮て外の皮を揉み取ってあるそうです。料理の前に軽く水洗い程度でよろしいと思います。

材料

• ツナの缶詰・・１３０ｇ（油を切り、中身を良くほぐす とんぶり・・１袋（１００ｇ）
• マヨネーズ・・大さじ４
• 赤ピーマン・・適宜（微塵切り・みじん）
• ワインビネガー・・大さじ２
• 砂糖・・小さじ１/２
• 塩・・ツナの味によって加える
• 胡椒・・適宜

作り方

1. 材料を良く混ぜる。だけ。