お餅のフォイル焼き

子どもが大きくなってくると、お正月らしいい遊びで賑やかに遊んだり、お出かけの楽しみもだんだん少なくなってきます。長男が下宿先へ帰還した後は、なんだかゆっくりと時間が過ぎていきます。

　今夜は、お餅に具をのせアルミフォイルで包み焼きにしました。開けて見る時が楽しみなので、具をいろいろ入れるのがいいかと思います。
　　　　

材料（４人分）

• 餅・・４切れ（６個ぐらいのサイコロに切る）
• 海老・・４尾（殻と背わたを取る）
• 椎茸・・４個
• 湯で筍・・適宜
• かまぼこ・・４枚（５mmの厚さ）
• 三つ葉・・適宜（１cmに切る）
• レモンスライス・・４枚
• バター・・適宜
• 塩・胡椒・・適宜

作り方

1. オーブントースターのトレーに薄く油を塗って餅をのせ、中に少し芯が残るくらいまで焼く。
2. アルミフォイルに油を塗って餅を並べる。
3. その上に椎茸、かまぼこ、海老、筍、レモンスライス、三つ葉を綺麗に並べ、最後に塩、胡椒、バター少々をのせて包む。
4. オーブントースターの高温で１５分ほど焼いて出来上がり♪

レモンはさっぱりしますが、ピザ用のチーズですとボリュームアップします