蛸（たこ）とセロリの炒めご飯

　にんにくの臭いを気にするお年頃の娘が、高校時代のお弁当に「アレにして」と良くリクエストしてきた、炒めご飯です。冷めても美味しく、ハマッテしまいます。ブログを始めた頃、覚え書きにしていたのを引っ張り出して、画像付きにしました。
　考えてみると、夏以来この炒めご飯食べていなかったなぁー。それに、前にアップしていたことすら忘れていた（泣）

　

作り方はいたって簡単！セロリ、蛸、にんにくを炒めた後、蛸から染み出たスープをご飯に絡めるだけ。材料を見て、「この料理はいただけない・・」と、早合点されそうですね。
　特別な香辛料などは入れません。

ちらほら見え隠れしているおこげが、又最高に美味しい！　

材料３～４人分（多目です）

• ご飯・・・・５杯（2.5合））
• 蛸・・・・２００ｇ（１cmのサイコロ）
• セロリ・・・２本（茎は１cmのサイコロ、葉っぱは粗微塵切り・あらみじん）
• にんにく・・1片（好きなだけいくらでもどうぞ）
• オリーブオイル・・大さじ２
• 塩・・大さじ２
• コショウ・・適宜

作り方

1. フライパンを中火で熱し、オリーブオイルを回し入れる。
2. にんにくを良く炒め、少し茶色になり始めたら、セロリの茎のほうを入れて塩コショウする。
3. ここで火を強めて蛸を入れ更に炒める。
4. 蛸から沢山スープが出てきたら少し煮詰めて、味見し少し塩辛いくらいに仕上げる。
5. ご飯を入れてスープをご飯に染み込ませるように炒める。最後にセロリの葉っぱを入れてざっくり混ぜて出来上がり。