炊き込みご飯と温野菜サラダ

　大きめに切った野菜を蒸して、温かいまま酢味噌をつけていただきます。思いのほか大量の野菜を食べてしまいます。大根、ブロッコリー、カリフラワー、人参、カブ、キャベツ、生椎茸などの野菜が適してます。今夜は、ブロッコリーとその茎、人参です。

　実は、夕方６時頃から入れ替わり立ち代り、人が訪ねてこられました。おまけに家の外の道路は立ち入り禁止。主人も家に入れなくなってしまい、帰宅は９時過ぎ。とんだことになりました。６時に炊き込みご飯の準備をしたのが唯一の料理と言えるもので、後は何の準備も出来ず仕舞い（昨日乾燥茄子のレシピ記事に「五目御飯と一緒に・・」とコメントいただいたので、早速応用です。ありがとう！！）。保存してあった酢味噌と、有り合わせの野菜で温サラダ。温かい物を・・と、湯豆腐。そういうわけで、サッとできる物ばかりで、予定が大幅変更となりました。急場の晩ご飯の紹介も一つと思いました。汗汗・・＼(◎o◎)／！