聖護院かぶらの甘酢漬け

　　　　　　　　　　　　　

箸休めの一品として、どうでしょう？漬物の甘い味付けは好まない方ですが、この味付けならと思い作り置きします。甘酢液にスライスした材料を漬け込んで一日置くくらいで直ぐに食べられるようになります。冷蔵庫で２～３週間は保存できます。

材料

• 聖護院かぶら・・６００ｇ（皮を剥いてスライス）
• 水・・４００cc
• 酢・・３００cc
• 砂糖・・大さじ９０ｇ
• 塩・・大さじ２
• 柚子の柚子の千切り千切り・・適宜