温野菜

作り方

1. 中華鍋に網を置きカップ１杯の水を沸騰させる。
2. 大きめに切った野菜を並べきっちり蓋をかぶせ、３分蒸す。（少し固めかな？と感じるくらい蒸します。）
3. 直ぐにざるにとり冷ます。後は余熱で充分です。