2006-11-29

酢味噌

作り置くと重宝しますので、多めに作ります。

作り方
  1. 味噌大さじ5、酢大さじ3、味醂大さじ1、砂糖小さじ1~2。味噌以外を小鍋に入れて弱火でかき混ぜながら火を通す。
  2. 材料がすっかり溶けたら味噌を加え、手早く混ぜ合わせる。長く火にかけると味噌の風味がなくなります。

参考料理


子持ち烏賊の蒸し物


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