チャパティー

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　

チャパティーの材料（１５cm直径のを１２枚分）

• 小麦粉・・中力粉か強力粉２００ｇ
• 小麦粉全粒粉・・１００ｇ
• 塩・・小さじ１
• 水・・１８０ｃｃ（粉の６０％）
• マーガリン・・少々

ココから→

　　　　　　

 
続き→

　　　　

作り方

1. ボールに粉と塩を入れ、真ん中にくぼみを作る。
2. 片手で水をチョロチョロ入れながら、反対の手で摘むように水と粉を混ぜていく。
3. 全体に混ざったらひとまとめにして、台の上でこねる。手の粉が全部取れてから、更にしばらくこね、表面が滑らかな感じになったらラップに包んで３０分寝かす。
4. 　台の上で生地を棒状にして、１２等分に切る（一つ切ったら角度を９０度変える）。そろそろフライパンを弱火にかける。
5. 生地２つを断面を上下において、それぞれ手の平で直径５cmくらいにつぶす。
6. 片方にマーガリンを薄く塗り、塗った面にもう片方の生地を合わせる。
7. 台の上で直径１５cm位になるまで麺棒で伸ばす。フライパンに薄く油を塗って焼く。焼いている間に次に焼く生地に取り掛かる。
8. フライパンから目を離さないように！！フライパンの生地が膨らんで間に空気が溜まってきたら裏返す。
9. 好みの焦げ目に焼けたら、フライ返しなどを使って生地を二枚にはがす。タオルなどに紙を置いて、焼けた生地をはさみ、保温しておく。
10. 全部焼けたら食卓へ直行♪

《　注意　》

　　焼けた生地をはがす時、蒸気が出ます。火傷に気をつけて！