自家製冷凍ハンバーグ

　一人前のハンバーグは、なかなか作りづらいものがあります。買える肉の量も１００g単位では難しいです。薄っぺらいのでハンバーグからはちょっと逸脱していますが、二枚合わせにしたり、パンに挟んだり急場には重宝します。嬉しい事に簡単です。

　　　　　　

材料

• 挽肉・・ストックしたい分量
• 塩
• 胡椒
• にんにくスライス・・適宜
• サランラップ
• 好みでハーブ類
• （ナツメグ・セージ・シナモン等）

作り方　

1. 卵二個分ぐらいを目安に、作りたい個数に肉を分ける。
2. サランラップの片側部分に肉を置き、余ったラップで覆う。
3. 手で平らに丸く１cm厚位に押しつぶす。ラップを広げ、塩、胡椒、ハーブ、にんにくをのせて、再びラップで覆う。冷凍庫へ直行♪

食べ方

1. 冷蔵庫でゆっくり解凍するのがベストですが、うっかりした時は凍ったまま中火のフライパンで焼く。
2. ソースは、タコス・トルティーヤで作ったソースが合います。

タコスのソース

• トマトケチャップ・・カップ１
• ウスターソース・・大さじ２～３
• レモン汁・・半分
• タバスコ・・好みの量
• （激辛には・・青唐辛子のみじん切り）

一昨日作ったピクルスを添えて、良くできました♪ピクルスにのっているのが“ピンクペッパー”です。ペッパーといっても、ピリッとはしないけど、香りが胡椒以上コショウです。